Beer Pairing
Bier is niet alleen verfrissend, maar kan ook een ware culinaire belevenis zijn. Wanneer het wordt gecombineerd met de juiste gerechten, ontstaat er een perfecte harmonie van smaken en aroma’s. Dit fenomeen, bekend als food pairing, is de kunst van het matchen van bieren met verrukkelijke gerechten om een unieke smaakervaring te creëren.
Tijdens deze editie van het Streekbierenweekend nodigen we je uit om deze kunst zelf te ontdekken. Onze gediplomeerde zythologen hebben vijf overheerlijke gangen samengesteld, elk gecombineerd met een zorgvuldig geselecteerd bierproevertje dat de smaken van het gerecht versterkt en aanvult. Alle gerechtjes worden ter plaatse gemaakt.
Of je nu een doorgewinterde bierkenner bent of gewoon nieuwsgierig naar de wereld van bier en eten, we verwelkomen je graag om deel te nemen aan deze unieke ervaring. Vul het onderstaande bestelformulier in en bereid je voor op een smaakavontuur!
Reservaties zijn verplicht, want er zijn slechts 30 plaatsen voor de Beer Dining beschikbaar.
De inschrijvingen zijn nog niet open
Editie 2025
Hapje met feta, watermeloen, blauwe bes, verse munt en olijfolie
met All-in Aline - Man en Brouw, Wilsele
of alcoholvrij Pico Bello - Brussels Beer Project, Brussel
Pizza met mascarpone, blauwe kaas, Conference peer, spek, walnoten, rucola en honing
met VanderGhinste Roodbruin - Omer Vander Ghinste, Bellegem
of alcoholvrij De Vlotte Griet - Cabardouche, Borgerhout
Buffalo Style hot wings met frisse mango-tomaten salsa, koriander
met Redneck Juice - Unseen Brewing Company, Assesse
of alcoholvrij Troubadour Zestra - The Musketeers, Sint-Gillis-Waas
Wrap met traaggegaarde pulled pork van op de BBQ met coleslaw en opgelegde rode ui
met Rauchkopf - Skøllman, Damme
of alcoholvrij Pikapoco - Pikaflor, Wetteren
Schwarzwalder Kirsch taart
met Dark Master stout - De Meester, Lendelede
of alcoholvrij Vicaris Rosso - Vicaris, Dendermonde
Editie 2024 - Beerdining
Trio van:
Verse ravioli met pompoen, ricotta, salie, spek en crumble
Pani puri met witloof-chutney en mousse van foie gras
Duroc met venkel, granny smith en gochujang mayonaise
met Extase (Double IPA - 8,5%), Brouwerij De Dochter van de Korenaar, Baarle-Hertog
of Troubadour Zestra (Alcoholvrij), The Musketiers Brewery, Sint-Gillis-Waas
Mosselen in groene curry
met rijstcracker met Jan De Lichte (Wit - 7%), Brouwerij De Glazen Toren
of Erpe-Mere of Lowlander 0.00% Wit (Alcoholvrij), Lowlander, Amsterdam
Krokante balletjes van zwarte pens met bloemkoolcrème en truffel
met Adelheid Oaked Calvados Barlywine (Barley Wine - 11,5%), Brouwerij De Hophemel
of Hasselt of Holy Fruity (Alcoholvrij), Galea Craft Beers, Brasschaat
Kaasbordje met Damse Geitenbrie, Cantal entre-Deux en Bleu des Causses, vergezeld van notenbrood, druiven en gelei van kriek Lindemans.
met Ambreus Oude Geuze, Geuzestekerij Ambreus, Buizingen
of Dokkie (Alcoholvrij), DOK Brewery, Gent
Bodding met Chocolade-Baileys-ijs en braambes
met Black Pudding (Stout - 11%), Vleesmeester Brewery, Edegem
of Holy Roasty (Alcoholvrij), Galea Craft Beers, Brasschaat
Editie 2023
Gemarineerde Komkommer met Zalmtartaar
met Oude Quetsche Tilquin van Geuzerie Tilquin
Tostadas met Scampi
met Crank the Juice van Brouwerij Moersleutel
Kippensaté met Pindasaus
met Superkroon van Brouwerij De Kroon
Varkenswang gestoofd in Gouden Carolus Whisky Infused
met Gouden Carolus Whisky Infused van Brouwerij Het Anker
Kladdkaka (Zweedse Chocoladetaart) met Crème Anglaise en Coulis van Rood Fruit
met Kriek Brut Rosa Limited Edition van Brouwerij Liefmans
Editie 2022
Gepeperde Everzwijnpaté op geroosterd Pompoenpittenbrood met Kiwi-Banaangelei en Conference Peer
met Bruxellensis van Brasserie De La Senne
Ciabatta met gerookte Zalm, Avocado en verse Geitenkaas
met Oude Geuze Quetsche van Geuzerie Tilquin
Tortilla met spicy pulled Chicken, duo van Paprika en verse room
met La Meute, La Source Beer Co.
Salmon Fishcake met verse Zalm en Bintje Aardappel met Slaatje
met Galea Grand Cru van Galea Craft Beers
Krokante Cacao-Amandelkoekjes met witte chocolade en geraspte kokos
van Stoute Lore Black Saison, Brouwerij NatteLore
Editie 2021
Sardines met Granny Smith, fijne groene kruiden, geroosterde hazelnoot
met Bouts Leuvense Witte - Brouwerij Hof ten Dormaal
Pizzabaguette met gerookte ham, buffelmozarella, gele tomaat en basilicum
met Bolleke Hop - Brouwerij De Koninck
Indiaase kip met botersaus, raita en mango chutney
met Jack’s Precious IPA - Brouwerij The Musketeers
Bieramisu met frambozen en kriekenbier
met Kriek-Brut Extra - Brouwerij Liefmans
Hartige Peanut butter cookies
met Stout Mokke - Bieren Cabardouche
Editie 2019
Hoppa Green met Rivierkreeftjes met Salsa van Sinaasappel en Chilipeper
Geuze Mariage Parfait met Zoete Aardappel, Grevenbroecker blauwe kaas en Peer
Decum 10 Whisky infused met Nossegems Witblauw en geroosterde Paprikamousse
De Poes Blond met Comté Arnaud en geroosterd Notenbrood
Lola Chocolade Beer met Chocolade Brownie
