Nieuws

Archief: 

Beerpairing 2023

5 gerechtjes met een aangepast bierproevertje

01 dec

In 2023 kozen we ervoor om een kleinschaliger Streekbierenweekend te organiseren.

We trakteerden onze gasten op deze hapjes tijdens onze Beerpairing.

  1. Gemarineerde Komkommer met Zalmtartaar met Oude Quetsche Tilquin
  2. Tostadas met Scampi met Crank the Juice
  3. Kippensaté met Pindasaus met Superkroon
  4. Varkenswang gestoofd in Gouden Carolus Whisky Infused
  5. Kladdkaka met Crème Anglaise en Coulis van Rood Fruit Kriek met Brut Rosa Limited Edition

 

Bekijk de hapjes van onze Beerpairing

Beerpairing 2022

5 gerechtjes met een aangepast bierproevertje

01 dec

We trakteerden onze gasten op deze hapjes tijdens onze Beerpairing.

  1. Gepeperde Everzwijnpaté op geroosterd Pompoenpittenbrood met Kiwi-Banaangelei en Conference Peer met Bruxellensis van Brasserie De La Senne
  2. Ciabatta met gerookte Zalm, Avocado en verse Geitenkaas met Oude Geuze Quetsche van Geuzerie Tilquin
  3. Tortilla met spicy pulled Chicken, duo van Paprika en verse room met La Meute, La Source Beer Co.
  4. Salmon Fishcake met verse Zalm en Bintje Aardappel met Slaatje met Galea Grand Cru van Galea Craft Beers
  5. Krokante Cacao-Amandelkoekjes met witte chocolade en geraspte kokos van Stoute Lore Black Saison, Brouwerij NatteLore

Bekijk de hapjes van onze Beerpairing

Beerpairing 2021

5 gerechtjes met een aangepast bierproevertje

01 dec

We trakteerden onze gasten op deze hapjes tijdens onze Beerpairing.

  1. Gepeperde Everzwijnpaté op geroosterd Pompoenpittenbrood met Kiwi-Banaangelei en Conference Peer met Bruxellensis van Brasserie De La Senne
  2. Ciabatta met gerookte Zalm, Avocado en verse Geitenkaas met Oude Geuze Quetsche van Geuzerie Tilquin
  3. Tortilla met spicy pulled Chicken, duo van Paprika en verse room met La Meute, La Source Beer Co.
  4. Salmon Fishcake met verse Zalm en Bintje Aardappel met Slaatje met Galea Grand Cru van Galea Craft Beers
  5. Krokante Cacao-Amandelkoekjes met witte chocolade en geraspte kokos van Stoute Lore Black Saison, Brouwerij NatteLore

Bekijk de hapjes van onze Beerpairing

Beerpairing 2020

5 gerechtjes met een aangepast bierproevertje

01 dec

In 2021 stond verwenden we onze gasten met:

Bekijk de hapjes van onze Beerpairing

Beerpairing 2019

5 gerechtjes met een aangepast bierproevertje

01 dec

In 2019 stond dit op het menu van onze Beerpairing:

  1. Hoppa Green met Rivierkreeftjes met Salsa van Sinaasappel en Chilipeper
  2. Geuze Mariage Parfait met Zoete Aardappel, Grevenbroecker blauwe kaas en Peer
  3. Decum 10 Whisky infused met Nossegems Witblauw en geroosterde Paprikamousse
  4. De Poes Blond met Comté Arnaud en geroosterd Notenbrood
  5. Lola Chocolade Beer met Chocolade Brownie

Bekijk de hapjes van onze Beerpairing

Streekbierenweekend strijkt voor het eerst neer in nieuwe Scoutslokalen

Zo veel mogelijk lokale producten gebruikt

18 nov

Het Streekbierenweekend is een oude bekende in en rond Zaventem, maar afgelopen weekend was er een belangrijke nieuwigheid. Voor het eerst ging het weekend door in de pas ingehuldigde nieuwbouw van de scouts. Met 500 aanwezigen werd het een sterke editie.

De organisatie van het streekbierenweekend is sinds enkele jaren in handen van de oud-scouts van Zaventem. “Maar voor dit jaar hebben we zelfs een nieuwe vereniging opgericht: de Scoutsvrienden van het Bier”, zegt Stef Andries. “We bijten hier de spits af want dit is het eerste evenement dat doorgaat in de nieuwe lokalen na de receptie. Voor ons was het logische om naar hier te verhuizen, zo geven we ook de scouts een duwtje in de rug. Je mist hier wel wat de charme van de Hoeve Nothenghem n Nossegem, onze vroegere locatie, maar we hebben ons best gedaan met de aankleding.”

Het vertrouwde recept voor het streekbierenweekend bleef wel hetzelfde. Op de kaart stond een 40-tal zelf uitgekozen bieren. “We hebben alles zelf op voorhand geproefd”, zegt Hans Van Beneden. “En we hebben een aantal leuke vondsten. Zo hebben we ‘MAK eens proeven?’ Op de kaart staan van MAK Brewery. Dat zijn mannen van Chiro Mik Mak uit Sterrebeek. Die hebben net nog een prijs gewonnen op de European Beer Challenge.”

Beerpairing

Niet alleen de dorstigen konden terecht in Zaventem, ook aan honger was gedacht. “Stoofvlees-friet was natuurlijk weer een schot in de roos”, zegt Van Beneden. “Maar dit jaar hebben we ook voor het eerst een ‘beerpairing’ gedaan. Daarbij zoeken we smaken van eten en bier die uitstekend bij elkaar passen. Onze inspiratie hebben we daarvoor gevonden bij De Fiere Margriet in Leuven en we hebben daar onze eigen draai aan gegeven. Daar mogen we best trots op zijn.

Artikel in HLN van 17 november 2019